Éducation, Enfance, Jeunes, Pratique
Des repas de qualité servis sur un plateau
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Le temps du repas à l’école représente un moment d’apprentissage, de découverte des goûts, de plaisir et d’échanges.
Pour répondre aux besoins nutritionnels et éducatifs des 5 600 enfants inscrits en restauration scolaire, la Ville offre une prestation digne d’un véritable restaurant de qualité à tous ses petits convives. Chaque jour, un menu unique est préparé sur place dans chaque école par des professionnels de la restauration. La priorité est donnée à des produits de qualité, garantissant une alimentation saine, durable, variée et adaptée.
Ces efforts ont valu à Antibes, la labellisation Ecocert niveau 2 depuis 2022, une reconnaissance de son engagement envers une cuisine respectueuse de l’environnement et de la santé des enfants.
Vent debout contre le gaspillage
Des actions concrètes évitent le gaspillage alimentaire, la formation des personnels de restauration, des actions pédagogiques auprès des enfants, le choix de portions adaptées et l’ajustement constant des grammages en fonction des pesées sur les tables de tri.
Grâce à ces efforts, la moyenne des déchets alimentaires est réduite à 70 g par plateau, c'est bien en dessous de la moyenne nationale de 120 g.
Des menus alternatifs pour tous
La diversification des sources de protéines et l’introduction de menus alternatifs sont de mise. Une fois par semaine, un plat végétarien est proposé comme plat unique, composé majoritairement de céréales, légumes secs, oeufs et fromage.
Cette initiative offre une alimentation équilibrée et sensibilise les enfants à des alternatives à la viande.
En chiffres...
- 92 % des élèves sont demi-pensionnaires
- 880 000 repas annuels servis
- 48 % de produits bio
- 100 % de boeuf label rouge.
- 100 % de pain bio
- 37 % de légumes locaux, issus de circuits courts.
- 25 % des produits laitiers sont confectionnés avec du lait de montagne et proviennent de la laiterie artisanale du col Bayard dans les Hautes-Alpes.
- 1 jour par semaine des céréales complètes et légumineuses bio issues de circuits courts prochainement introduites dans les menus.
Une innovation majeure du Guichet Unique est encore la possibilité de s'inscrire en une seule fois, et sans paiement à l’avance, à toutes les activités périscolaires pour l'année scolaire.
Ainsi, les familles peuvent partir la tête légère pour les vacances d’été en sachant que toutes les inscriptions sont faites pour la rentrée.
Entre 1 et 4 € le repas
Le prix d’un repas complet et équilibré pris dans les restaurants scolaires de la Ville est maintenu entre 1 et 4 € quand le coût de revient pour la Ville est passé à 8 €.
Pour les familles en difficulté, une aide exceptionnelle du CCAS porte le coût d’un repas à 0,25 cts pour que tous les enfants d’Antibes Juan-les-Pins puissent bien déjeuner à la cantine.